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永乐国际-去皮、剥壳设备双重助力 核桃仁食用便捷、品质上乘

发布时间:2023-01-14

导读:一般来讲,一颗成熟的核桃要经由过程去青皮、清洗、风干、分选、脱壳等一系列加工环节,才可以或许获得纯果肉的核桃产物。此中,仅是去皮和脱壳环节,就给核桃出产带来不小的挑战。 【食物机械装备网 行业动态】最近几年来,休闲零食一度成为市场中的热点产物。受益在核桃去青皮机、核桃仁剥皮机等加工装备的呈现,和核桃等坚果产物自己营养丰硕的影响,以核桃为代表的坚果产物完善贴合当下懒人经济成长趋向,愈来愈遭到人们爱好。

核桃属在坚果类食品,与巴旦木、腰果、榛子并称为世界著 四年夜干果 。因其核桃仁中含有丰硕的卵白质、多种微量元素、维生素和矿物资,人们对其年夜多有着 常吃核桃,多补脑 的印象,所以核桃同样成为人们平常糊口中常备的坚果之一。 不外,核桃除营养价值惹人留意外,壳厚难剥相信也是很多人食用时常常吐槽的点。有相干数据显示,2017年我国核桃干果产量在3永乐国际85万吨摆布。但因为我国核桃在加工方面的出产系统不太健全,上市产物多以完全的核桃为主。 跟着近年核桃仁、虎魄核桃等去皮加工的产物上市,为消费者带来了便捷式的坚果食用体验。一般来讲,一颗成熟的核桃要经由过程去青皮、清洗、风干、分选、脱壳等一系列加工环节,才可以或许获得纯果肉的核桃产物。此中,仅是去皮和脱壳环节,就给核桃出产带来不小的挑战。 起首,刚采摘的核桃青皮具有较高的含水量,不但剥壳难,持久保存还会致使核桃腐臭,因此去青皮是核桃加工的重要环节。陕西黄龙一核桃加工场引进滚筒式核桃去青皮机,采收后的核桃只需倒入装备中,就可以借助揉搓发生的压力主动脱失落青皮。同时,依托如许的去皮装备,还能到达即采即收,提高加工效力的方针。据加工场人员介绍,刚采收的核桃含水量年夜,用去皮装备剥皮可以较好的包管核桃完全性,不消担忧品质破坏。 但是,去除青皮仅是第一步,要想进一步获得核桃果肉,还得依托在核桃仁剥皮机。今朝,山西一坚果出产企业首要出产多口胃的脱衣核桃仁和夹杂坚果产物。笔者领会到,我国年夜多核桃加工企业曩昔首要以人工剥皮的体例进行加工,很难知足当下兴旺的消费需求。为此,该企业专门引进进步前辈的核桃仁剥皮机,经由过程物理体例去除核桃的第二层壳。 值得一提的是,核桃食用时果肉还会有一层轻浮的褐色外层,因其具有涩味,会对口感发生必然影响。而核桃仁剥皮机不但能去除外层核桃壳,还能处置果肉上的表皮,以获得口感更佳的核桃果肉。同时,这一处置环节也对核桃仁加工成虎魄核桃、夹杂坚果等产物奠基了根本。 跟着近年我国各年夜核桃首要产区不竭加年夜对核桃加工环节的投入,在一系列主动化去皮、剥壳装备的帮忙下,以核桃仁为根本的便利坚果食物正成为人们消费时的首要选择和新晋年货产物。不外,纵不雅我国核桃行业,传统的人工脱壳、去皮体例依然据有较年夜比例,明显,要想鞭策核桃行业向机械化、尺度化成长另有不小空间。