导读：得益在最近几年来新式茶饮的快速成长，也为我国茶叶财产的成长起到必然鞭策感化。最近几年来，除乌龙茶底、绿茶茶底外，红茶茶底也加倍遭到消费者青睐，这也为我国红茶茶叶带来新生气。 【食物机械装备网 行业动态】得益在最近几年来新式茶饮的快速成长，也为我国茶叶财产的成长起到必然鞭策感化。最近几年来，除乌龙茶底、绿茶茶底外，红茶茶底也加倍遭到消费者青睐，这也为我国红茶财产带来新生气。此中，广西地域具有代表性的昭平红红茶财产最近也经由过程发布《昭平红红茶加工手艺规程》集体尺度，进一步规范红茶加工工艺，晋升红茶品质。

红茶是一种全发酵茶，其在加工进程中会产生多酚类物资的化学反映，红茶鲜叶也会发生较年夜水平的成份转变，得出茶黄素、茶红素等新成份，构成红茶所独有的光彩、喷鼻气。再加上红茶中含有丰硕永乐国际的卵白质、微量元素和人体所需的多种氨基酸，有着养胃、助消化、消炎灭菌等功效，因此也被视为秋冬季候的上好饮品。跟着现在人们对红茶的熟悉不竭加深，也对红茶财产强大供给了条件前提。 茶财产是广西昭平主要的支柱型财产之一，昭平红红茶更是取得国度地舆标记证实商标的一款茶叶。跟着红茶产区不竭扩年夜，本地也愈来愈重视对红茶加工的规范，力图以高质量的品质红茶在市场中打响品牌。 据悉，近日发布的《昭平红红茶加工手艺规程》集体尺度中侧重提出对昭平红红茶的出产场合、出产装备、原料、加工工艺、包装储存等九风雅面做出具体要求。 起首，在出产原料方面，该团标指出需采取每一年2 月下旬至11 月下旬采摘的红茶，采摘的红茶鲜叶应具有鲜嫩、清洁等特点。另外，新颖采摘的红茶鲜叶要尽量在两小时内输送到加工场，并需根据红茶鲜叶嫩度环境进行分级。 其次，在加工工艺方面，该红茶加工触及到鲜叶、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干、制品茶七年夜环节。此中，应采取揉捻机、发酵机、烘干机、提喷鼻机等加工装备进行尺度化的主动化加工，以晋升制品红茶品质。 该团标中指出，应依照轻、重、轻的原则，采取揉捻机进行适度的揉捻。当红茶鲜叶可到达略微用力就会有茶汁被挤出，且汁水具有粘手的感受和连累现象便可。别的，需借助发酵机、发酵室等对红茶鲜叶进行发酵，经由过程节制发酵装备的温度、湿度、透风环境、加工时候等，使鲜叶发酵至70%摆布发生红褐色色变，并呈现必然的甜喷鼻气息或是花果喷鼻味即视为到达发酵尺度。 跟着昭平红红茶成为本地茶财产中的一年夜主要分支财产，加速推动红茶加工的规范化扶植，将更好助推其红茶成为具有品牌效应的产物，进一步买通市场空间。